आयुर्वेद हमें भोजन की जैव-रासायनिक, जैव-ऊर्जावान और जैव-आध्यात्मिक समझ प्रदान करता है। प्राचीन ग्रंथों में उल्लेख है कि मीठा स्वाद भूख और प्यास को दूर करते हुए मन को मजबूत करने में मदद करता है। चीनी का सही मात्रा में सेवन एक टॉनिक के रूप में काम करता है क्योंकि वे हमें पोषण देते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि चीनी का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा देता है। 

 

आयुर्वेद सिखाता है कि कोई भी चीज, भले ही वह अच्छी हो, उसका दुरुपयोग किया जाता है या अधिक मात्रा में हानिकारक प्रभाव पड़ता है। आपके चीनी सेवन का सही संतुलन महत्वपूर्ण है। उचित मात्रा में चीनी की खपत का ऊतकों के साथ प्रत्यक्ष  सहसंबंध होता है जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार होता है।